jueves, 30 de octubre de 2014

Calabaza rellenisima de Emmental al tomillo

Calabaza rellenísima de Emmental al tomillo




¡Es Otoño! Aunque el tiempo no está a la altura de lo que toca, lo es.
A dos días de una fiesta tan nuestra y querida como la de Todos los Santos os paso una receta muy bonita para reunir "friends and family".  Vais a dejar a todos con la boca abierta, el olfato recreado, el paladar regalado y el cuerpo satisfecho!
Me encanta esta receta porque se presenta a la mesa una calabaza oronda y feliz, repleta hasta los topes de queso fundido en la que los comensales pueden mojar un pan o una patata cocida al estilo de las fondues.
No hay nada tan primitivo y cálido como compartir perol y untar pan del mismo cazo, por eso me lancé a probar e investigar esta receta que por supuesto he variado un poco.
Lo mejor; introducir una cuchara y arañar la pared de la calabaza, con eso conseguimos arrancar un trozo de ese fruto y untarlo en el queso fundido. De un solo bocado disfrutarás de un maravilloso contraste de texturas, aromas y sabores.

lunes, 20 de octubre de 2014

Soufflé falso de setas y camembert

Soufflé falso de setas y camembert


Hoy te traigo al blog un clásico: el mítico soufflé. Voy preparar un soufflé con trampa (¿A que no esperabas menos... y que fuera con truco?).
Esta receta es fantástica para una cena con estilo. Te voy a enseñar como se puede dejar el soufflé pre-horneado colocado en papel de horno en la nevera con antelación, el día antes e incluso congelarlo. Solo hay que darle un segundo golpe de horno 10 min antes de servir "et voila!": tendremos un primer plato esponjoso lleno de sabor recién salido del horno!
Para hacer un soufflé es imprescindible saber hacer una buena salsa bechamel.

Quizás también te interese...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...